豆角馅的饺子 豆角馅饺子的做法

作者:昔和宜 时间:2024-02-23 18:36 阅读数:14813

原材料

五花肉,四季豆,小麦面粉,冷水,葱姜水,生抽酱油,香油,芝麻油,食盐

作法

1、小麦面粉添加适量冷水、少量盐合成软面糊。

2、罩上保鲜袋松驰30分钟预留。

3、五花肉削皮剁碎碎肉沫。

4、肉沫中添加生抽酱油2勺、香油1勺、芝麻油1/3勺、盐少量,翻拌。

5、姜蒜用果汁机弄成葱姜水,分次添加饺子馅中,同一方向拌和上力。

6、长豆角清洗,入开水锅中焯至掉色,约7完善;捞起来马上过凉使其维持翠绿,沥水备用。

7、长豆角剁碎放进饺子馅中,加适当植物油再次搅拌至饺子馅上力。

8、把松驰好的面糊再揉两下,切割成包子皮。

9、擀成水饺包包入包馅,打褶成月牙饺生胚。

10、出锅加冷水煮沸,放入水饺生胚煮开捞起来就可以。

豆角馅的饺子 扩展

主料:五花肉500g, 长豆角500g ,大葱一根 ,姜少许

做法步骤

1. 准备猪五花肉500g,搅馅

2. 长豆角500g,择好洗净,备用

3. 面粉500g,活成面团,盖上保鲜膜,醒20分钟,在面团醒发的时候准备馅料

4. 长豆角焯水,控干水分

5. 切成碎丁,这个切起来要有耐心

6. 葱,姜切丁备用

7. 将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中,加入盐、十三香、鸡精、料酒、酱油,最后将食用油加热,倒入馅料中,这步很关键,能把猪肉中的香味提出来,也可以使馅料更粘合,最后搅拌均匀,

8. 饺子包好了

9. 热气腾腾的饺子出锅了~

10. 配上蒜蓉醋水,开吃了

豆角馅的饺子 扩展

1、豆角需要焯水,这一步千万不能省,不然会夹生。2、调馅不要加过多调味品,尤其五香粉不能加,否则会影响鲜味,只需加适量盐、蚝油、食用油即可。3、煮肉馅饺子点两次冷水煮3个开锅就熟了,饺子浮起即可关火。

入伏后,用它包饺子,比韭菜白菜饺子鲜,大人老人孩子都能吃。大热天容易食欲下降,不知道吃啥的时候就包豆角饺子吧,比韭菜饺子鲜,比肉饺子还香。

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